Corso HACCP per alimentaristi in Sicilia e a Palermo

In Sicilia chi lavora con gli alimenti deve avere l'attestato di formazione per alimentaristi, che ha preso il posto del libretto sanitario. Con Studio Imprese il corso HACCP si segue online, in e-learning: lo fai quando vuoi, da Palermo, Catania, Agrigento o da qualsiasi altro comune, e alla fine ricevi l'attestato rilasciato da un ente accreditato dalla Regione Siciliana.

Quale corso fare

• Corso alimentaristi di 12 ore: per chi inizia a lavorare in cucina, al bancone, in sala, in laboratorio o al banco alimentare.
• Aggiornamento di 6 ore: ogni 3 anni, per mantenere valido l'attestato.

Il programma tratta il sistema HACCP, l'igiene del personale, delle strutture e delle attrezzature, il controllo delle temperature e della conservazione, la microbiologia degli alimenti, la lotta agli infestanti e la normativa.

Consulenza HACCP in provincia di Palermo

Per ristoranti, bar, pasticcerie e panifici di Palermo e provincia offriamo anche la consulenza HACCP con la piattaforma Supporto Imprese: manuale di autocontrollo e schede in digitale, un consulente che li verifica periodicamente, tamponi di superficie e analisi delle acque, menu digitale con libro degli allergeni. Il servizio è disponibile anche nel resto della Sicilia, con assistenza a distanza.

Chi deve avere l'attestato

Cuochi e aiuto cuochi, pizzaioli, camerieri e baristi, pasticceri e panettieri, macellai e salumieri, addetti ai banchi alimentari dei supermercati, operatori di mense, catering e industrie alimentari. Il titolare deve conservare gli attestati del personale e mostrarli durante i controlli dell'ASP.